台式焢肉饭

准备时间:10分钟

烹饪时间:1小时30分钟

发布时间:2017.10.05 12:59

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主料

• 五花肉 ：700

辅料

• 色拉油 ：1汤匙

具体步骤

• 第一步
  1.五花肉放入沸水中汆烫后捞出沥干，切成约2公分厚6公分宽的厚块片状
• 第二步
  2.起油锅，锅中放入色拉油，后入烫过的五花肉块小火煎至两面带金黄
• 第三步
  3.继续加入葱段+姜片+辣椒爆香，约1分钟后加入酱油+蚝油+冰糖+米酒，中火烧约2分钟，锅中卤汁小滚状态即可关火
• 第四步
  4.材料C卤包进泡冷清水中约10分钟，后捞起入约1500毫升清水中煮开煮滚
• 第五步
  5.做法3中的所有材料包括酱汁移入做法4的水煮卤包锅中，大火烧煮至沸腾
• 第六步
  6.大滚后加盖，改小火焖炖煮约50-60分钟，后开锅大火煮约5分钟

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焢肉饭

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焢肉饭，这道五花肉、米饭和冰糖为主要原材料制作而成的美食，总体口味清淡咸香，虽说很多人都喜欢吃，这样的都很不错的。里面还可以加入少量的冰糖，用来调制馅料十分美味……

包含食材

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