美味京爆里脊

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.09.08 08:39

猪肉(里脊) 适量 辅料 盐 适量味精 适量 适量适量 适量姜 适量大葱 适量 适量淀粉 适量猪油 适量 京包里脊的做法

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  刀将猪里脊切成椭圆形的片，用精盐、味精、黄酒腌渍后沾上面粉;
• 第二步
  玉兰片、冬菇、油菜都洗净切成小菱形片;
• 第三步
  葱、姜切细末备用;；
• 第四步
  将鸡蛋清打成蛋泡糊，加上干淀粉调匀;
• 第五步
  勺内放入猪油，烧至三成热时，将里脊片挂上蛋泡糊炸呈杏黄色捞出，摆入盘内;
• 第六步
  . 勺内加入底油，用葱、姜末炸锅，放玉兰片，冬菇，油菜煸炒，添入鸡汤200克，加精盐、味精、黄酒、花椒水;
• 第七步
  烧开后勾芡，淋猪油，浇在炸好的里脊上即成。

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京爆里脊

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