鲜嫩的京爆里脊

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.10.12 04:48

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主料

• 里脊肉 ：250
• 香菜 ：100

辅料

• 蛋清 ：适量
• 淀粉 ：适量
• 盐 ：适量
• 料酒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  香菜去叶留梗，洗净，切段。
• 第二步
  里脊肉切条，洗净，沥干水份，加少许盐，半个蛋清和淀粉抓匀上浆。
• 第三步
  取小碗，加适量盐，味精，料酒，葱姜水，醋，香油，搅至盐和味精溶化，兑一个碗汁。
• 第四步
  锅置火上，倒入适量植物油烧至三层热时，放入肉条滑至肉条变白，盛出。
• 第五步
  原锅留底油，淋入碗汁，倒入滑熟的肉条翻炒关火，再放入香菜段炒匀即可。

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京爆里脊

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