爽脆的虾酱空心菜

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.09.22 02:07

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主料

• 空心菜 ：250

辅料

• 虾酱 ：1大勺
• 蒜瓣 ：1粒
• 朝天椒 ：1个
• 鲜味生抽 ：1小勺

具体步骤

• 第一步
  先将空心菜的叶和茎分开，用清水浸泡半小时，洗净后把茎杆摘成寸断，尽量沥干水分；
• 第二步
  蒜瓣拍扁切成末，朝天椒剪成圈；
• 第三步
  炒锅加热至三、四成倒入油，放入蒜末和朝天椒爆香，下虾酱炒开，倒入空心菜茎杆，调入适量生抽，大火爆炒至色泽翠绿即可；
• 第四步
  空心菜叶可以在出锅前放入，快速炒匀后出锅；也可以多一种味道的选择，单独炒成蒜蓉味或腐乳味。

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虾酱空心菜

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包含食材

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