家常炒葱椒鸡

准备时间:10分钟

烹饪时间:25分钟

发布时间:2017.09.05 10:38

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主料

• 鸡肉 ：适量
• 辣椒 ：适量

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 葱姜蒜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1、三黄鸡洗净，锅中水烧开，放入姜片，鸡焯水；
• 第二步
  2、另起一锅，加米酒125ml，放入葱段，姜片，2勺盐煮沸；
• 第三步
  3、然后将焯好的鸡放入锅中，大火烧开后小火煮15分钟，关火待其冷却斩块；
• 第四步
  4、切一个洋葱切丝，切一根半的大葱丝，姜也切丝，炒锅烧热油后倒入三丝；
• 第五步
  5、炒至葱香浓郁，略微焦黄时捞出原料，锅中留葱油，倒入花椒爆香；
• 第六步
  6、然后加入蚝油，盐，糖和酱油，以及适量鸡汤，倒入鸡块翻匀；
• 第七步
  7、出锅装盘后撒上大葱丝，淋上葱椒汁即可。

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炒葱椒鸡

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