美味可口的起司蛋糕

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.09.06 12:29

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主料

• 面粉 ：适量

辅料

• 黄油 ：适量
• 牛奶 ：适量

具体步骤

• 第一步
  将奶油奶酪、黄油、牛奶和淡奶油放在一起
• 第二步
  隔水加热融化奶酪和黄油，至奶酪完全融化，无颗粒
• 第三步
  加入融化好的乳酪中，拌匀，乳酪温度在60---65℃
• 第四步
  将拌匀的面糊过筛，然后放入温水中回温，备用，保持在35---40℃
• 第五步
  蛋清、盐、砂糖，放在盆中，搅拌至如图所示，蛋清的打发程度，不易很发，中性发泡即可
• 第六步
  然后装入模具8分满，隔水烘烤，烘烤温度上火180℃，下火160℃，时间15--20分钟使蛋糕表面上色，然后用上火160℃，下火160℃ 烤20--25分钟左右，用牙签试

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起司蛋糕

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起司蛋糕是一种半凝固的冷冻的甜品，它是由鸡蛋和奶黄制作而成，加入适量的糖粉。像果冻一样，非常的受大家的喜爱。它的种类也非常的多，如圣诞蛋糕、面包蛋糕、约克郡蛋糕……

包含食材

• 牛奶
• 低筋面粉

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