香香的台湾香肠

具体步骤

• 第一步
  把猪肉馅,白糖,盐,米酒,五香粉，红曲粉放入盆内。
• 第二步
  用筷子顺着一个方向搅打。
• 第三步
  加入适量清水。
• 第四步
  用筷子顺着一个方向搅打。
• 第五步
  分次加入水淀粉。
• 第六步
  用筷子顺着一个方向搅打，静置1小时。
• 第七步
  将羊肠洗冲洗干净，放入清水中浸泡30分钟。
• 第八步
  将羊肠衣取出，套在漏斗的根部。
• 第九步
  将猪肉馅放入漏斗内，筷子粗头朝下，斜着压猪肉。
• 第十步
  每隔约10厘米，用棉线扎一个结。
• 第十一步
  将其挂起来晾干表皮。
• 第十二步
  锅子烧水，大约80度将肠丢进去小火微煮。
• 第十三步
  大约煮20-30分钟，香肠浮起关火。
• 第十四步
  平底锅倒油，香肠放进去，煎至表皮金黄酥脆即可。