秘制芷江鸭

准备时间:1分钟

烹饪时间:12分钟

发布时间:2017.08.24 10:28

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  .鸭子处理干净，剁成小块
• 第二步
  八角桂皮香叶洗净，葱打成结，红辣椒切段
• 第三步
  锅里放油烧开，把鸭头和鸭脚放进去炸成金黄色
• 第四步
  放入鸭肉、桂皮、香叶、八角一起爆炒
• 第五步
  鸭肉变成金黄色的时候，放入干辣椒和生姜及少许酱油、100克左右的米酒煮两分钟左右
• 第六步
  在锅里加水，同时放入整颗大蒜子进行焖煮，时间大概是20分钟左右，看到微微收汁
• 第七步
  在鸭肉焖烂后放入新鲜的红辣椒，微炒两分钟左右放入葱卷再炒一下下

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