主料

低筋面粉：380

辅料

无盐黄油：60

具体步骤

第一步

1.饼底原料大合影
第二步

2.红糖用料理机打成糖粉，过筛三次。糖霜也要过筛三次，保证糖粉的细腻是光滑饼胚的关键，这一步不能省
第三步

3.黄油（无需室温软化）中加入两种糖粉，隔水融化并搅拌至浓稠糊状
第四步

4.糖糊稍冷却后，加入全蛋液，用手动蛋抽搅拌均匀；而后加入牛奶、蜂蜜，搅拌均匀
第五步

5.余下的所有粉类混合后过筛，加入步骤4，用刮板翻拌
第六步

6.整成光滑面团后，即刻包上保鲜膜入冰箱冷藏1小时，面团无需过分揉搓。
第七步

7.面团从冰箱取出后松弛5分钟（此时烤箱预热175度），将面团擀成3mm厚的面饼，准备各种你喜欢的饼干模具，刻出饼干胚。一些小心机： · 可以利用棒棒糖的纸棒或尖头筷子，在饼胚上刻出小洞以便穿缎带^_^ · 为使饼干表面光滑平整，可用细针在饼胚表面戳些小洞散热 · 还可以刷些蛋液，蛋液配方：全蛋液10克、牛奶10克、水10克

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第八步

8.若此时饼干表面不平，可以趁热轻轻拿平铲压平。
第九步

9.制作糖霜的糖粉，一定要过筛三遍。蛋清先用电动打蛋器低速打至粗泡状，而后分次加入糖粉，低速打至糖粉不再扬起后，中高速打发4至5分钟，一定要保证糖粉完全融化，天气冷，可以将打蛋盆坐在60度的热水中打发。柠檬水可加可不加，选各种你喜欢的颜色，用刮刀搅拌均匀后灌入裱花袋，剪小口备用。描线的糖霜要打硬一些，涂面的糖霜可以一滴一滴加入（到可以一滴一滴滴落的状态）

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第十步

10.涂糖霜掌握几个原则：涂面：先勾线，而后抹内部，用牙签画圈使其均匀；拉线：拉线一定要等待饼干大色块表面干透，这样才能有立体感，不会晕开。
第十一步

11.穿上圣诞气氛的缎带，漂亮吗？