美味的红烧鲤鱼的做法

准备时间:1分钟

烹饪时间:12分钟

发布时间:2017.09.08 12:04

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主料

• 鲤鱼 ：适量

辅料

• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1．将鲜鲤鱼洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫，两边斜剞5刀。[3]?
• 第二步
  2．松蘑水发后，洗净泥沙，去蒂根，大葱去皮，洗净，均切成细丝；生姜洗净，去皮，切成片。
• 第三步
  3． 锅内放入花生油，旺火烧热，稍次序却时，将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色，再烹入料酒
• 第四步
  ，再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开，改小火焖熟，再放入葱白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，入盘，即可。[2]?

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红烧鲤鱼的做法

499

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家常红烧鲤鱼，属于上海菜，即本帮菜，使江南特色菜的一个重要流派。它的味道既咸又甜，但是味道很好。这道菜属于简单的家常菜，做法一般，味道可口，色黄金黄，肉嫩汁鲜，……

包含食材

• 香菜
• 鲤鱼

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