香糯的蜂蜜蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.将蜂蜜、细砂糖倒入碗中并打入鸡蛋
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  第二步
  2.锅里倒入热水，把盛鸡蛋的碗放在热水里，用电动打蛋器将鸡蛋打发
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  第三步
  3.先用低速档打发，慢慢形成细腻的乳沫
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  第四步
  4.再换成高速档快速打发，在打发的过程中，鸡蛋会越来越浓稠
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  第五步
  5.直到将鸡蛋打发到非常浓稠的状态，提起打蛋器时，滴落的蛋糊可以在蛋糊表面划出花纹并且花纹维持较长时间不会消失，打蛋头上保持有2-3cm的蛋糊不会滴落，这个程度就表示打发好了
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  第六步
  6.在打发好的蛋糊里第一次筛入低筋面粉
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  第七步
  7.用橡皮刮刀从底部向上翻搅，将面粉和蛋糊切蒂拌匀，再筛入第二次面粉搅拌均匀
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  第八步
  8.在拌好的面糊里加入30ml的植物油，也有用翻搅的形式搅拌均匀，成为蛋糕糊
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  第九步
  9.在模具底部和四周薄薄地刷上一层植物油
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  第十步
  10.将蛋糕糊倒入模具里，1/2或2/3满
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  第十一步
  11.放入预热好的烤箱，170度，中层，上下火，烤15分钟即可