好搭配的豆花

准备时间:2小时

烹饪时间:60分钟

发布时间:2017.08.16 03:06

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主料

• 黄豆 ：适量

辅料

• 酱油 ：适量
• 花椒粉 ：适量
• 豆豉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1、干黄豆用水泡约6小时（中间换2～3次水）后，用石磨磨成浆，滤去豆渣，放入锅内烧开，而后下生菜油，散去泡沫。另用一盆加150克水将石膏粉化开，再将烧列去泡沫的豆浆冲入盆内后用盖盖好，约1小时后成团即可。
• 第二步
  2、将酱油、花椒粉、豆豉（用刀按成酱）、熟油辣椒、味精、葱（洗清切细末）在碗内调好，分别放入各小碟内。吃时，将豆花盛入碗中，调料每人1碟，拈豆花蘸碟子里的调料食用。

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豆花

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