自制可可棋格草莓慕斯蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.草莓慕斯做法：草莓400g，洗净，去蒂，沥干水；
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  第二步
  2.草莓用搅拌机打成草莓浆，我尝了一下觉得不够甜，加了30g糖；
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  第三步
  3.吉利丁片用冰水浸泡，泡软；
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  第四步
  4.捞出泡软的吉利丁片，挤干水，加牛奶130g，隔水小火加热至融化；
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  第五步
  5.将吉利丁牛奶液、草莓浆和200g草莓味酸奶混合均匀；
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  第六步
  6.鲜奶油（金砖甜）打至六分发；
• 第七步
  7.再和打发的鲜奶油混合成慕斯馅；
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  第八步
  8.蛋糕组合做法：把蛋糕底层不平的去掉，切成两片（我本来想切成三片，留一片蛋糕做底，但是发觉蛋糕不够厚，只好作罢）；
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  第九步
  9.把两片蛋糕片用牙签固定；
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  第十步
  10.用刀沿着牙签的位置，均匀的划出五个同心圆；
• 第十一步
  11.取八寸蛋糕模，铺上一层烘焙纸（因为我的是固底模，所以又垫了保鲜膜，以方便脱模），把三个相隔的蛋糕圈铺在最底部；
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  第十二步
  12.用裱花袋装上慕斯馅填在空白的地方；
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  第十三步
  13.再取相隔的两个蛋糕圈，交错铺在上面，用慕斯馅填平，依次铺好四层；
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  第十四步
  14.最后填上剩余的慕斯馅，稍抹平，放入冰箱，冷藏一夜后，脱模；
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  第十五步
  15.觉得蛋糕周围有点丑，买了包手指饼干，围了一圈；（借鉴了瑶瑶妈的做法，呵呵）
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  第十六步
  16.取一张纸板，画出方格，用剪刀剪去相隔的空格，铺在蛋糕表面上，撒上可可粉，再撤去纸板，即成方格图案。