美味纯手工凉皮

准备时间:10分钟

烹饪时间:25分钟

发布时间:2017.08.29 02:07

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主料

• 面粉 ：适量
• 黄瓜 ：适量
• 辣椒粉 ：适量

辅料

• 水 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  把盐放里面加水
• 第二步
  和好后接满水
• 第三步
  像洗衣服一样揉搓
• 第四步
  直到面水变成面浆那样稠度，一个大面团用水搓洗3-5次，根据水的清堵，洗不出面水就停止了。面浆放一夜哦，第二天把澄清出来上面一层黄水慢慢到点，这点很重要。
• 第五步
  洗好的面就成面筋了缩成一团，上锅蒸，开锅10-15分钟。
• 第六步
  这是蒸好的面筋放一边晾凉。
• 第七步
  摇一勺面浆放罗罗里，锅里热水烧开，罗罗里抹一层油，放在烧开的锅里，盖上盖子蒸2分钟，在拿出罗罗放一个凉水盆里，掀开就成凉皮了。
• 第八步
  切成这样，放黄瓜等材料就好了。

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