家常手撕空心菜

具体步骤

• 第一步
  准备材料，粗的空心菜，去掉叶子，叶子可以另外炒哦
• 第二步
  手撕成小段，比用刀切的要好吃，注意，要从中间撕开，再撕扯成小段
• 第三步
  调制小碗汁，因为是快炒，所以，这一步得做
• 第四步
  根据自己的口味，加入生抽，老干妈辣椒，醋，白糖，因为老干妈和粗都是咸的，所以，盐就免了
• 第五步
  炒锅入油，稍多点，放入蒜末，煸炒出香味，略略金黄
• 第六步
  放入控干水分的空心菜，翻炒，略微变色
• 第七步
  放入小碗汁，翻炒，动作要快，不用放水，翻炒就会出水
• 第八步
  看到变色，菜叶变软，就关火，这样就OK
• 第九步
  颜色碧绿，略带红色，回味有酸甜，是一道很好的时蔬哦