美味的汉中面皮

具体步骤

• 第一步
  把米洗一遍，浸泡四小时左右，浸泡好后用料理机打成米浆；
• 第二步
  锅内倒入1/4锅水，大火烧开，放置蒸笼，上面铺好笼布；
• 第三步
  用勺子舀米浆，将米浆均匀倒在笼布上摊平整；
• 第四步
  盖上锅盖，大火蒸2-3分钟，待笼布上的米浆蒸至成型起泡，又塌回去即可；
• 第五步
  提起笼布两角，将蒸好的米皮倒扣在容器上，将笼布扯下，米皮表面刷一层油；
• 第六步
  重复以上步骤，直至将米浆蒸完为止；
• 第七步
  接下来再炒西红柿酱，另起锅，锅内添油，油烧热，葱蒜炝锅，倒入切好的西红柿和韭菜，翻炒5分钟。盐、生抽调味即可；
• 第八步
  热米皮切细条、浇上炒好的西红柿汁和油泼辣椒拌均匀，即可食用。