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美味的糯米粉蒸排骨
美味的糯米粉蒸排骨

美味的糯米粉蒸排骨

准备时间:20分钟
烹饪时间:40分钟
发布时间:2017.08.07 09:05

今天我想给大家来是一道很不一样做法却很常见的糯米粉蒸排骨吧,平时多用常见的食材尝试下不一样的做法做出来的菜,这样家人也不会觉得腻,我可以跟大家说这一定是一道虽然简单但不失风味的菜,无论是味道还是卖相都很好,是非常值得一试的一道菜。

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主料

辅料

  • 甜酒酿 :适量
  • 盐 :适量
  • 生抽 :适量
  • 老抽 :适量
  • 胡椒粉 :适量
  • 生姜 :适量

具体步骤

  • 第一步
    糯米洗净浸泡10小时
  • 第二步
    用之前沥水
  • 第三步
    排骨泡半小时洗净血水,沥干水,装大盆中加一大勺甜酿、姜片、盐、生抽、老抽、胡椒粉拌匀,盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制10小时,中间注意翻面一到两次
  • 第四步
    排骨倒出多余的腌汁不要,糯米沥干水倒入排骨中尽量拌匀
  • 第五步
    取平盘铺上粽叶,将沾满糯米的排骨整齐摆放在盘子中
  • 第六步
    多余的糯米可以铺在上面
  • 第七步
    盖上粽叶
  • 第八步
    用两根筷子压上,防止滴入过多的水蒸汽
  • 第九步
    蒸锅加足够的水,上汽后蒸1.5—2小时关火即可

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