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美味的牛肉茄子
美味的牛肉茄子

美味的牛肉茄子

准备时间:13分钟
烹饪时间:26分钟
发布时间:2017.08.05 11:01

今天给大家介绍另一道快手美食——牛肉茄子。大家都知道,牛肉本身的血红蛋白含量是非常高的。本身的营养价值非常高。再加上和茄子在一起作为搭配,这道菜的价值相当的高。之前茄子是用油炸过的,所以在味道上会更加的入味。茄子也变得更酥软

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主料

辅料

  • 色拉油适量
  • 葱 :适量
  • 食盐 :适量
  • 酱油适量
  • 味精少许
  • 适量
  • 蒜 :适量
  • 料酒 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.牛肉切薄片,放少许酱油、料、植物油、一小勺苏打粉(会使牛肉滑嫩易嚼)抓匀,搁置20分钟后将牛肉表面小苏打用水冲净,沥干水份
  • 第二步
    2.将茄子洗干净,切滚刀块儿。用厨房纸吸干表面水分
  • 第三步
    3.锅内放油,6成热时将茄子块放入炸30秒,切忌不可过久 ,否则茄子变色,影响卖相
  • 第四步
    4.热锅冷油,油热后放葱花和姜丝
  • 第五步
    5.放牛肉翻烧,待牛肉变色后加入茄子一起急火翻炒。这时可添加少许鸡汤或高汤味道更好。加入蒜末和盐,最后添加味精即可

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牛肉茄子 牛肉茄子
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美味的牛肉茄子,牛肉茄子是一道非常美味的家常菜,做法非常的简单,先将牛肉洗净切末,茄子洗净切条,姜蒜洗净切好,先将姜蒜爆香放茄子下去放盐炒,炒到差不多放酱下去,……

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