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茄子炖排骨的做法
茄子炖排骨的做法

茄子炖排骨的做法

准备时间:10分钟
烹饪时间:40分钟
发布时间:2017.08.05 11:53

天天做饭的人有很多都是为买什么菜发愁,,而我也是变着法的让没天的餐桌不那么单调,这不又做了一道,其实也是常见的材料,比如排骨,其中富含蛋白质和脂肪,提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补充人体所需的营养。而茄子,是一种夏季的应季蔬菜。茄子含维生素P等营养成份,来看看这道茄子炖排骨的做法吧。

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主料

辅料

  • 适量
  • 料酒 :适量

具体步骤

  • 第一步
    锅中放入排骨,葱段,姜片,一勺料,煮开2分钟,关火,捞出排骨。
  • 第二步
    将焯过水的排骨放入砂锅中,入开水没过排骨,放入葱段姜片花椒,一勺盐。 中火煮开后,转小火慢炖30分钟左右
  • 第三步
    另起一锅,热锅热少量的油,倒入切成小块的茄子,翻炒几下后,下入适量的酱油,炒出香味。
  • 第四步
    茄子倒入炖好的排骨中,继续小火炖7分钟左右,至茄子软了就好了,千万不要炖过了,茄子很容易熟。

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