美味蒜香黄油面包

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.08.25 05:07

面包店里面包种类琳琅满目，每一种都有着各自的风味。而今天推荐的这一款蒜香黄油面包口感松脆鲜香，着实是美味非凡，作为早点搭配着一杯温热牛奶食用更是完美呢。而且蒜香风味十足，闻起来就很有食欲，而且制作工艺也是简单快捷容易操作哦。

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主料

• 高筋粉 ：200
• 黄油 ：50
• 鸡蛋 ：20
• 酵母 ：5

辅料

• 白糖 ：10
• 蒜头 ：10
• 牛奶 ：100

具体步骤

• 第一步
  厨师机桶内放糖、2G盐、牛奶和鸡蛋，再放上高粉和酵母
• 第二步
  厨师机桶装好开始和面团，10分钟后加入25G软化的黄油，继续搅动10分钟至面团到扩展性阶段，放入保鲜袋中发酵至两倍大
• 第三步
  取出排气分小份，取一份擀开再卷起成型排入烤盘二次发酵至两倍大
• 第四步
  把葱、蒜、20G黄油切小丁，加盐混合拌均，刷蛋液，并用刀片在面团上划一道口子，放上蒜葱黄油混合物，入180度的烤箱20分钟出炉即可。

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