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美味的鸡肉火锅
美味的鸡肉火锅

美味的鸡肉火锅

准备时间:60分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.07.30 05:20

我虽然也不知道为什么,但就是会这样,一个人时候都没什么吃东西的欲望,但是要是人多那我就不一样了,我能把肚子吃得像是怀孕了一样的,跟一个吃货没差,所以后来我一想,可能人真的需要陪伴吧,所以我也把这道鸡肉火锅来带给大家来尝一尝。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    鸡一只,我选用那种较大的麻鸡,大大的切块,喜欢大块吃肉的豪爽。
  • 第二步
    葱姜洗净备用。
  • 第三步
    准备桂皮、红枣、肉蔻、豆蔻、草果、白芷、香叶、花椒、大茴、麻椒、小茴等。 将大些的容易捞出的调料直接放入锅中,碎的调料,放入调料盒。
  • 第四步
    将葱切大段,姜切大片备用。
  • 第五步
    将炒锅烧热,放入油,下入鸡块翻炒。
  • 第六步
    炒至变色。
  • 第七步
    加入食盐、白糖、老抽、味极鲜、排骨酱和麻辣酱翻炒均匀。
  • 第八步
    放入葱段和姜片。
  • 第九步
    将大块调料放入锅中。
  • 第十步
    翻炒均匀,盖上锅盖焖炒5分钟。
  • 第十一步
    加入开水,水量的把握以用作菜肴和锅底自行把握,如果仅用作菜肴,可以少放水,如果用作火锅底,可适量加水。
  • 第十二步
    将调料缸加入锅中。
  • 第十三步
    没有压力锅的,不用再换锅,原锅焖熟即可,有压力锅的,换入压力锅煮。
  • 第十四步
    选定压力锅鸡鸭程序,保压结束即可食用。

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