美味的酱羊肉的做法

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.08.18 11:27

羊肉有一股腥味，许多人因无法适应而对羊肉这道美味敬而远之。下面给大家讲的一道酱羊肉的做法，就能有效地遮盖羊肉的腥味，满足人们的口腹之欲，补充营养。这道菜准备工作较为繁杂，但实际操作步骤却并无太大困难之处，感兴趣的话就快来学学吧！

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  将羊肉洗净，放入冷水盆浸约4个小时，取出控水，放锅出，加水淹没羊肉，下入白萝卜，旺火烧开，断血即可捞出，洗净血污.这样做，羊肉腥膻味都进入白萝卜和水中
• 第二步
  将捞出的羊肉切成大块，交叉放在锅内.锅架火上，放水没过羊肉，再下入黄酱，盐，旺火烧开，撇浮沫，再下入大料面，桂皮，丁香，砂仁，料酒，小红枣待调配料，改用小火焖煮3个小时左右.在煮在过程中，汤面始终保持微沸，即水温在90-95。C之间，要有专人看锅和翻锅，防止糊底。煮至羊肉酥烂，出锅，晾凉，切块切片；装入盘内，即可食用。
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酱羊肉的做法

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酱羊肉的做法其实十分的简单易学上手，酱羊肉是一道美味而且健康的家常菜，酱羊肉以它的美味让人为他流连，一片片切得薄薄的羊肉皮酱红酱红的，颜色十分的美丽，一块块白嫩……

包含食材

• 羊肉

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