家常的牛肉粉丝汤的做法

准备时间:1分钟

烹饪时间:12分钟

发布时间:2017.08.18 12:28

这道家常的牛肉粉丝汤的做法 是属于一种比较家常的做法，本身牛肉汤它的味道就十分的清甜，再加上一点点红油的辣椒，它的味道变得更加的香辣，也非常的开胃，里面的粉丝顺滑有嚼劲，这道食物很适合用来当作一道早餐会让你一天都是元气满满的，

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主料

• 牛肉 ：适量

辅料

• 粉丝 ：适量

具体步骤

• 第一步
  牛腿骨砸断焯水后放入煮锅、放入牛里脊肉、拍散的生姜，一次添入足量的清水。
• 第二步
  开大火煮开后改小火炖制，煮制的中间用小勺子撇去煮出来的浮沫。
• 第三步
  煮到牛里脊肉用筷子能轻松的插穿，这时就可把煮好的牛里脊肉捞出晾凉备用。煮锅里添入15g精盐，继续开小火煮2小时。
• 第四步
  把煮好晾凉的牛里脊肉切成薄片（刚煮好的牛肉肉质松散不易切薄片）
• 第五步
  豆腐皮洗净卷成紧致的柱状，用刀切成细丝。
• 第六步
  粉丝用清水淘洗后浸泡至稍微发软。
• 第七步
  把粉丝与豆腐丝入牛骨汤锅里焯烫，烫至豆腐丝发软，粉丝透亮后捞出。
• 第八步
  把粉丝、豆腐丝、切好的牛肉片盛到大些大碗里，根据牛骨汤的咸淡调入一点精盐，把滚开的牛骨汤浇入碗里，撒上切好的葱花，浇上油泼辣椒。喜欢蒜香的可撒上一点蒜粒。

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