清淡的红萝卜羊肉汤的做法

具体步骤

• 第一步
  羊肉切块。
• 第二步
  胡萝卜切滚刀块。
• 第三步
  青蒜切段备用。
• 第四步
  生姜切片
• 第五步
  花椒和辣椒少许
• 第六步
  料酒少许
• 第七步
  蒜须和蒜白段。
• 第八步
  羊肉凉水下锅焯水，放入花椒、姜片、料酒、蒜须除膻味。
• 第九步
  水开后除去浮沫。
• 第十步
  捞出羊肉待用。
• 第十一步
  热锅热油，放入焯净的羊肉块大火快炒至颜色转白。
• 第十二步
  加开水、姜片、辣椒。大火烧开，改小火，盖盖炖1个半小时。
• 第十三步
  打开盖放入胡萝卜，盐、白胡椒粉调味，大火煮开后小火炖30分钟。
• 第十四步
  放入青蒜叶后即可起锅。