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欧芹酱配烤猪肉的做法
欧芹酱配烤猪肉的做法

欧芹酱配烤猪肉的做法

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时10分钟
发布时间:2017.08.12 09:05

欧芹酱配烤猪肉的做法--前阵子去丹麦哥本哈根,在一家复古小餐厅点了这道丹麦国民菜,烤猪五花肉配欧芹酱。厚厚的五花肉块,被烤得金黄酥香,泛着罪恶的油光。咬一口会最先感受到外面的焦脆,然后在嘴里爆出混着油脂的肉汁,简单粗暴,纯粹满足。

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主料

  • 猪五花肉 :500
  • 小土豆 :500

辅料

具体步骤

  • 第一步
    猪五花肉连皮带肉纵向切,每块大约1.5公分厚
  • 第二步
    在肉的表面撒上一层盐,腌制约1-2小时
  • 第三步
    烤箱预热180℃
  • 第四步
    烤盘上放一张烘焙纸,将腌制好的猪肉擦干摆好,放入预热好的烤箱烤15分钟
  • 第五步
    烧一锅开水,撒点盐,将洗净的土豆连皮一起放进去煮10-15分钟
  • 第六步
    土豆煮到叉子能轻易插进去即可,沥干待用
  • 第七步
    猪肉烤了15分钟后,拿出来翻一下面;再烤15分钟至猪肉呈现金黄诱人的色泽
  • 第八步
    欧芹切碎
  • 第九步
    放一点黄油在锅中融化
  • 第十步
    加入面粉,蒜蓉,中小火翻炒约5分钟
  • 第十一步
    分两次将牛奶奶油混合物倒入锅中,不停搅拌
  • 第十二步
    加入肉豆蔻,盐,胡椒调味
  • 第十三步
    把酱汁稍煮一会儿至浓稠,倒出后趁热浇在刚才切好的欧芹碎上
  • 第十四步
    切一点小萝卜片
  • 第十五步
    将烤过半小时的五花肉再翻面,最后再烤个5分钟左右。
  • 第十六步
    猪肉出炉后和土豆,欧芹白酱一起摆盘即可

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懒人炖汤坊

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