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美味的猪肉干的做法
美味的猪肉干的做法

美味的猪肉干的做法

准备时间:23分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.08.12 07:36

猪肉干的做法是非常容易操作的,而且也是非常容易学会的,对这款菜肴感兴趣的朋友们,可以好好试一下这款菜肴的味道,你们一定会有不一样的体验和感受,使你们爱上这款菜肴,也是一件非常棒的事情。来吧,我们一起好好试一下吧,真是回味无穷。

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主料

  • 纯瘦猪肉 :2斤
  • 蚝油 :适量
  • 老抽 :适量

辅料

  • 五香粉 :适量
  • 料酒 :一点

具体步骤

  • 第一步
    1.瘦猪肉切成宽1.5厘米,厚0.8厘米到1厘米的长条,长度自己看着切。
  • 第二步
    2.加入盐,蚝油,生抽,老抽(少放,以免颜色太深),五香粉,料,都是根据自己的需要来放。喜欢五香粉的味道可以适当多些。
  • 第三步
    3.用手充分抓匀。
  • 第四步
    4.盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一个晚上,你也可以不用那么久,但一定要至少腌制四个小时以上。纯属个人意见。
  • 第五步
    5.烤盘铺上锡纸,锡纸上面抹上一层油,我用的橄榄油,尽量用无味的油。
  • 第六步
    6.把腌制一晚上的猪肉条取出来,用厨房纸擦一下每一条肉,目的两个:一个是擦去肉条外面水分,减少烤的过程出水量,缩短烤的时间,二是擦去一些老抽的颜色,以免烤的颜色太深。不必担心擦去味道,因为已经腌制了整整一晚上,早就入味了。
  • 第七步
    7.摆入锡纸上,烤箱220°预热,开始烤。
  • 第八步
    8.烤到十分钟时取出倒掉烤出来的水分,我是把锡纸一角捏成一条水道,从这个角斜着倒出水来。如图。
  • 第九步
    9.倒干净汤水的样子。
  • 第十步
    10.接着再烤十分钟,取出来翻面,然后再烤十分钟。
  • 第十一步
    11.一盘醇香又有嚼劲的猪肉干就烤好了。

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