好吃的鸡丁米线卤的做法

具体步骤

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  第一步
  1.干米线冷水浸泡1.准备好所有主料，米线，香菇，鸡脯肉，生菜，香菜。
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  第二步
  2.米线温水泡软
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  第三步
  3.生菜洗净用盐水泡上。
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  第四步
  4.准备葱，姜，蒜，香叶，八角，桂皮。
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  第五步
  5.香菇，鸡脯肉切丁。
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  第六步
  6.锅里倒油，油热加郫县豆瓣，炒出红油。
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  第七步
  7.另外一个汤锅加水先烧着，等菜炒好烫米线用。
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  第八步
  8.炒出红油后加入葱姜蒜和香叶八角桂皮翻炒。
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  第九步
  9.加入鸡丁翻炒变色。
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  第十步
  10.加入香菇丁翻炒一会，加一点开水焖一下。
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  第十一步
  11.最后加入盐和味精调味就好了
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  第十二步
  12.泡好的米线和生菜在开水中烫一下，熟了就赶紧捞出，不能烫太狠了，不然就断的捞不出来了
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  第十三步
  13.米线捞出加入开水(高汤更好)和炒好的鸡块，爱吃香菜的撒上香菜段，一碗香喷喷的香菇鸡丁米线就做好了。