自制腰果鸡丁的家常做法

具体步骤

• 第一步
  将黄瓜切成长度相同的两段；
• 第二步
  将黄瓜竖立， 从黄瓜的右边五分之二处将切下到差不多二分之一的高度， 再从黄瓜的左边五分之二处同样切块下来；
• 第三步
  再将黄瓜剩余的中间部分切下来；
• 第四步
  再用小勺将中间底部挖空成桶状；
• 第五步
  手提处用牙签连接；
• 第六步
  可爱的黄瓜桶就完成了；
• 第七步
  将鸡脯肉切成小寸丁， 加入适量的盐、生粉、料酒和蚝油，抓匀后腌制五分钟，其他原料准备好；
• 第八步
  冷水下锅，将白果放入其中焯一下；
• 第九步
  同时在碗中用适量的盐， 生粉、胡椒粉和水调配碗汁；
• 第十步
  锅烧热，放入适量的油，下入红萝卜丁煸炒；
• 第十一步
  煸炒出微微红油时下入腌制的鸡丁一起翻炒；
• 第十二步
  直至鸡丁翻炒变色，下入黄瓜丁翻炒，再加入白果翻炒；
• 第十三步
  这时加入准备好的碗汁勾芡；
• 第十四步
  芡汁几乎收完起锅时放入熟的腰果；
• 第十五步
  关火，翻炒一下，起锅装盘。