主料
- 鸡胸肉 ：400
- 杭椒 ：50
- 红尖椒 ：20
辣爆鸡丁的做法。辣爆鸡丁是我国川菜美食当中极具代表性的一道传统名菜。相传这道菜来源于清朝的光绪年间。主要的原材料有鸡肉、干辣椒、花生米等，口味偏辣。成品香味扑鼻，鸡肉配上青红椒的颜色，色泽诱人，让人单单看到就觉得非常有食欲。是一道下饭下酒的绝佳菜品。
鸡胸肉的腌制时间是越久越好的，腌制时间越长就越入味。口感就更佳。
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