美味三纹鱼的做法

具体步骤

• 第一步
  将食材准备好：苦瓜、三纹鱼、姜、蒜。
• 第二步
  苦瓜切小方块，放入少许盐腌制；三纹鱼腩切小块，用盐与黑胡椒粉腌制。姜切片，蒜剥好备用。
• 第三步
  将腌好的苦瓜用清水冲掉盐份。
• 第四步
  沥干水分
• 第五步
  烧热锅倒入适量橄榄油，放入姜与蒜，爆出香味后盛起。
• 第六步
  将腌好的三纹鱼腩放入大火煎
• 第七步
  煎至两面金黄色，盛起
• 第八步
  倒入苦瓜，大火炒
• 第九步
  倒入少许清水烧至水收干
• 第十步
  加入煎好的三纹鱼腩。
• 第十一步
  翻炒均匀。
• 第十二步
  勾生粉芡后即可熄火。