可口的干煸鸡肉的做法

具体步骤

• 第一步
  鸡肉清水泡一会（我泡了约半小时），冲洗干净。
• 第二步
  沥干水放盆内加半茶匙盐和料酒拌匀腌半小时。
• 第三步
  锅内放花生油烧五成热下鸡块炸至金黄。捞出沥油待用。
• 第四步
  大葱切段，姜切片，辣椒掰断，喜欢辣可切碎。
• 第五步
  另取不粘锅，放入一勺油，放姜、辣椒和花椒煸出香味。
• 第六步
  转小火，放入炸好的鸡块。
• 第七步
  加入葱段翻炒至变软。
• 第八步
  倒入生抽、老抽，加一茶匙盐，翻匀，看情况加点热水防止糊锅，可分次加，但不要加多。煸约10分钟，鸡块入味。
• 第九步
  盛出，只要鸡块，其他料丢弃，撒点香葱末和熟芝麻。