美味家做鱼的做法

准备时间:10分钟

烹饪时间:38分钟

发布时间:2017.08.21 11:16

自己在家烹饪已经成为众多美食爱好者的习惯，自己在家做鱼也是非常美好的体验。无论是煎炸烹煮都是很美妙的，鱼肉本身就肉质细嫩可口而且营养价值高，所以经过技巧性烹饪更是美不胜收呢。搭配着一碗软糯的米饭食用风味更佳，自己试试在家做鱼的做法吧~

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主料

• 鱼 ：300

辅料

• 油 ：适量
• 葱姜 ：适量
• 红辣椒 ：适量
• 料酒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  鱼洗干净备用，葱切断，蒜轻拍下，姜切片，干辣椒、花椒、大料备用
• 第二步
  先用平底锅放少许油，温油就可以下锅煎鱼，两面煎至金黄色即可，盛出装盘备用
• 第三步
  另起锅倒油，油热后下葱姜蒜、干辣椒、大料、花椒煸炒出香味，然后把煎好的鱼轻轻铺在锅里，马上放料酒、生抽、老抽、糖、醋、鸡精、盐，然后加热水，微微淹没过鱼就行，盖锅盖大火炖就好，大概20分钟-30分钟收汁儿了就可以了。

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