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美味油焖小黄鱼
美味油焖小黄鱼

美味油焖小黄鱼

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.08.20 06:11

油焖小黄鱼是一道以小黄花鱼为主要原材料、加入各种香料以及调味料制作而成的家常美食,制作 过程较为简单易上手。具有肉质细嫩、鲜美可口等特点。其中,小黄花鱼具有较高的营养价值,富含蛋白质、脂肪以及矿物质等人体所需的营养元素。适合各个人群食用。

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主料

  • 小黄花鱼 :500

辅料

  • 蒜蓉 :50
  • 盐 :5
  • 味精5
  • 姜粉 :5
  • 十三香 :5
  • 辣椒面 :5
  • 料酒 :15
  • 红油 :20
  • 色拉油150
  • 生粉 :50

具体步骤

  • 第一步
    小黄花鱼洗净去头,用蒜蓉、料、盐3克、味精3克拌匀后将小黄鱼浸泡10个小时,再捞出用竹签串好,用生粉上浆。
  • 第二步
    锅放油烧至七成热,将竹签串好的小黄鱼下入油锅小火炸成金黄色入盘。
  • 第三步
    净锅上火烧热,下入沙姜粉、十三香、辣椒面、盐2克、味精2克、红油小火慢炒出香味,淋在小黄鱼的两面即可。

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