蛋黄鲜肉粽子的做法

准备时间:10分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2017.08.20 05:05

相信大家都吃过蛋黄鲜肉粽吧，可是大多数人都不懂得如何制作蛋黄鲜肉粽，不懂得肉粽子的做法，但是外面蛋黄鲜肉粽既不干净卫生，含油量又多，这让许多嘴馋的小姑娘不能尽兴地吃个够，其实在家自制蛋黄鲜肉粽并不难，以下是要跟大家分享的蛋黄鲜肉粽的烹饪步骤，欢迎借鉴~

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主料

• 糯米 ：适量
• ?鸭蛋黄 ：适量
• 里脊肉 ：适量

辅料

• 味精 ?老抽 ?料酒 ? ：适量

具体步骤

• 第一步
  里脊肉洗净切方块加料酒、盐、味精。
• 第二步
  依次加入适量老抽。
• 第三步
  适量胡椒粉。适量姜片
• 第四步
  最后加入适量蚝油拌均匀。盖上保鲜膜，放冰箱冷藏12小时腌至入味。
• 第五步
  糯米中加入色拉油?、盐、味精适量，老抽适量，将其拌均匀。
• 第六步
  新鲜粽叶反复用水清洗干净，清洗干净的粽叶剪掉前端硬的蒂部?，取两张粽叶毛面相帖，反相相贴，叶并在两侧。
• 第七步
  在靠右三分之二的地方，对折成60度角左右的半漏斗形，在打好的漏斗壳里加入适量米。，放入蛋黄及腌好的肉，再加入适量糯米，手握住粽体，右手捏住粽叶，靠米料3-4厘米部位，帖米面往里折。

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