自制酥油饺

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.24 03:33

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主料

• 鸡蛋 ：四个
• 面粉 ：750

辅料

• 黑芝麻 ：二两
• 椰末 ：一两
• 水 ：适量
• 花生米 ：六两
• 猪油 ：三两
• 白糖 ：半斤

具体步骤

• 第一步
  1.将面粉倒入盆里，将融化好的猪油放入，在打入鸡蛋，并加水后将面揉至均匀（因为想让饺子在炸后皮酥些，可能油和鸡蛋下的多了些，面揉了半天，始终不均匀，后面还是将就了。又或许自己不会弄吧，以前我只是负责帮忙包，和面和擀面全都是妈妈做的，今天自己动手，才知不易啊！）
• 第二步
  2.花生米用小火炒熟后去皮并压碎，芝麻也炒香。然后将碎花生、黑芝麻、白糖、椰子末混在一起拌匀，做成馅料（忘了拍下来了），因为收油，所以相片都是LG拍的。
• 第三步
  3.将和好的面分成几个面团，取出面团擀成2mm，并用被子印成饺子皮，我喜欢小的饺子，所以饺子皮都是用不是很大的被子印的。
• 第四步
  4.用饺子皮包上刚才已经准备好的馅料，捏紧并在捏紧的皮上捏上花边就可以了。
• 第五步
  5.包完饺子后，在锅内倒入调和油焼至七八成热的时候，把饺子放入炸至差不多金黄就可捞起，不要炸至看上去金黄了才关火，那样会炸过头的（看样子刚刚好，捞起后颜色都会比看时再深些）。炸好后放凉就可以吃了。

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