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美味牛肉烧茄子的做法
美味牛肉烧茄子的做法

美味牛肉烧茄子的做法

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.08.14 12:16

软糯香甜的米饭的最佳伴侣应该就是这道色香味俱全的牛肉烧茄子,食材所需都是新鲜富含营养的。而且牛肉烧茄子的做法也是非常简单快捷的哦,如此无与伦比的美食小吃你怎么能够不心动呢?赶快自己动手尝试一下制作这道美味佳肴吧。

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 油 :适量
  • 葱姜 :适量
  • 料酒 :适量
  • 豆瓣酱 :适量

具体步骤

  • 第一步
    茄子切成小块,撒适量盐腌制十分钟,把腌出的黑水倒掉,用清水洗干净,牛肉切成和茄子差不多大小的块,用料、半个蛋清和适量淀粉挂浆
  • 第二步
    锅里倒油,烧热后,将茄子倒入炸,炸至茄子金黄色后捞出控油
  • 第三步
    锅里留适量油,将牛肉倒入滑炒,将锅里多余的油倒干净,只剩牛肉,加入一大勺剁碎的豆瓣酱,加入剁碎的大蒜和葱姜末煸炒
  • 第四步
    把炸好的茄子一起到进去翻炒片刻,加入少量糖,再加入一点盐和鸡粉调味即可。

烹饪技巧

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