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菜谱

制作芭比蛋糕

家庭版制作芭比蛋糕

准备时间:10分钟

烹饪时间:1天4小时

发布时间:2017.08.13 11:36

为小孩子自制家庭版制作芭比蛋糕，他们既能感受到你满满的诚意的祝福，又能品尝到甜而不腻的生日蛋糕，用盘子比模具容易掌控，做出来的味道也是超级赞的，可以根据自己的饮食喜好添加食材，因为我是不太喜欢吃胎甜的东西，所以我加的糖会比较少，这样吃起来也不会很甜腻，而且老人小孩子也都可以吃。

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主料

辅料

第一步

分离蛋黄和蛋白质，把5个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散，不要把蛋黄打发
第二步

依次加入40克玉米油和40克牛奶，搅拌均匀，再加入过筛后的低粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，不要过度搅拌，以免面粉起筋
第三步

蛋白中加入柠檬汁，用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入20克细砂糖，继续搅打到蛋白开始变浓稠，再加入20克糖。再继续搅打，打到表面出现纹路的时候，加入剩下的20克糖。再继续打发，当提起打蛋器，蛋白能拉出尖角的时候，就可以停止打发了
第四步

盛三分之一蛋白到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入蛋白的盆中，用同样地的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
第五步

拌好的面糊到入模具中，烤箱预热145度，5分钟后，把模具装入烤箱一层温度调制160度。烤制30分钟（温度和烤制时间因烤箱而定的），烤好后把蛋糕倒扣，凉凉取出
第六步

烤好后装入娃娃，奶油打发到硬性，按照喜好可以随意制作了