香辣的土豆香辣虾的做法

具体步骤

• 第一步
  将虾去头去皮，开背剃除虾线，只留尾部
• 第二步
  土豆去皮切滚刀块
• 第三步
  葱姜蒜，花椒粒，红辣椒，青蒜苗备用。
• 第四步
  虾中加入盐，胡椒粉，蛋清，生粉，生抽，料酒抓匀。
• 第五步
  锅中倒入植物油将土豆炸至金黄后沥出。
• 第六步
  同样，大火将虾炸熟后沥出。
• 第七步
  重新起锅放入适量植物油，先放花椒再放入葱姜蒜，辣椒煸香。
• 第八步
  放入炸好的土豆加入少许的盐，再放入虾加少许鸡精，最后放入青蒜苗翻炒均匀后出锅。
• 第九步
  最后装盘，这道菜就完成了！