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菜谱

牛肉烧土豆的做法

美味的牛肉烧土豆的做法

准备时间:5分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.08.13 05:33

牛肉富有很高的蛋白质，能提高机体抗病能力，而且是仅次于猪肉的主食肉类，土豆富含淀粉，可以当成主食，吃了太多猪肉炒土豆，也可以尝试一下牛肉土豆这一种搭配，牛肉烧土豆的做法也是一种搭配米饭的很好的菜肴，而且做法简单，并且简单的做法却有很好的味道。

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主料

辅料

第一步

牛肉切块，和葱段一起下入凉水锅中，焯水。（水开后继续煮两三分钟即可，看见血沫都吐出来就行）牛肉捞出来冲干净，沥干备用。等待水开的时候，我们可以处理蔬菜了，土豆胡萝卜切滚刀块，洋葱切片，姜蒜切片
第二步

锅洗净，倒适量油，油热后下入姜片，蒜片，八角，干红椒段爆香
第三步

加入牛肉，翻炒5分钟左右
第四步

加入牛骨头和适量清水，水量要没过牛肉。烧开后转小火，慢炖七八十分钟（也可以使用高压锅，大大节约时间，二三十分钟即可，我是害怕那玩意噗噗喷气的样子，没敢用）
第五步

时间到了之后，将牛骨头捞起，不用。往汤里加2勺老抽，1小勺白糖，适量盐（盐不要多，老抽有咸度的）调味，转大火
第六步

另起一炒锅，倒少许油，将胡萝卜块、土豆块、洋葱下入锅中，加适量盐，翻炒5分钟左右。这样炒过之后，蔬菜更易熟，更进味儿
第七步

此时锅里的汤也收了一小部分了，下入步骤6中炒过的蔬菜，继续炖煮，要时不时搅一搅，防止粘锅，喜欢汤汁拌饭的，最后汁不要收得太干，可以稍稍留一点。起锅之前，磨点黑胡椒粉撒上。撒点葱花装饰一下也行