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好吃的牛肉粉丝砂锅的做法
好吃的牛肉粉丝砂锅的做法

好吃的牛肉粉丝砂锅的做法

准备时间:5分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.08.09 04:01

大学的时候经常和宿友一起到学校门口旁边的面馆里面去上一碗牛肉粉丝砂锅,那是我对大学比较有印象的事情之一了。现在想起那碗牛肉粉丝砂锅,其实还是挺想再去尝一尝的,只是已经远离了那个地方。所以只能在家里自己动手给自己做一份了,下面就是牛肉粉丝砂锅的做法。

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主料

辅料

  • 平菇3个
  • 豆瓣酱 :1勺
  • 色拉油1勺
  • 高汤 :适量
  • 食盐 :少量
  • 鸡精 :少许
  • 生抽 :适量
  • 老抽 :适量
  • 冰糖适量
  • 卤水 :适量
  • 小葱2根

具体步骤

  • 第一步
    牛腱肉放入清水中 浸泡去血水
  • 第二步
    高压锅内放入牛肉、卤料包、老抽、生抽、盐、冰糖、 豆瓣酱、葱
  • 第三步
    将牛肉卤熟后备用
  • 第四步
    卤好的牛肉切片,平菇洗净后撕小朵, 粉丝用清水浸泡软备用
  • 第五步
    炒锅热油,爆香葱姜蒜
  • 第六步
    加入郫县豆瓣酱, 小火翻炒至出红油
  • 第七步
    再加入肉翻炒一小会
  • 第八步
    再加入平菇炒软
  • 第九步
    加水煮开
  • 第十步
    加入粉丝, 调入适量生抽、盐
  • 第十一步
    粉丝煮熟后加青蒜即可

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酒中君子

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牛肉粉丝砂锅的做法 牛肉粉丝砂锅的做法
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