美味的卤虾酱

具体步骤

• 第一步
  1、准备好豆角，去掉头尾的尖角和根蒂；
• 第二步
  2、把豆角摘成五厘米长的段，注意把老丝去除干净，洗净后用淡盐水浸泡30分钟；
• 第三步
  3、准备好虾酱，豆角沥干水备用；
• 第四步
  4、锅烧热，倒油，倒入豆角翻炒至变成翠绿色；
• 第五步
  5、倒入高汤，以没过豆角为准；
• 第六步
  6、大火煮开，调成中小火，加盖焖至3-5分钟；
• 第七步
  7、揭开锅看到豆角已经变软，汤汁也收得差不多了，就可以加入虾酱啦，快速翻炒入味，使每一根豆角上都均匀地沾上虾酱；
• 第八步
  8、最后放蒜蓉姜末及辣椒粒炒香即可出锅。