自己做的蜜汁烤排骨

具体步骤

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  第一步
  1.用刀在猪排上划上十字，深及骨头
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  第二步
  2.将蒜茸、姜末、酱油、五香粉、糖、李锦记风味豆豉酱抹匀在排骨表面，密封放入冰箱中腌制5小时以上
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  第三步
  3.红薯去皮洗净切厚片，刷油铺在烤盘底部，将腌制好的排骨放在红薯片上
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  第四步
  4.用锡纸盖好排骨，放入180度烤箱中上下火烤60分钟左右
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  第五步
  5.取一只小锅，将麦芽糖、水、1匙酱油、适量五香粉用小火煮成糖汁待用
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  第六步
  6.将烤好的排骨取出，除去锡纸，将糖汁用刷子刷在排骨表面
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  第七步
  7.将排骨放入烤箱200度，用上火再烤10分钟左右
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  第八步
  8.取一只盘，将米饭用容器盛好倒扣在盘中央
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  第九步
  9.将烤好的排骨取适量放在米饭上，将烤盘底的红薯片放在排骨上
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  第十步
  10.将剩余的糖汁浇在排骨上即可