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美味红烧鱼块的家常做法
美味红烧鱼块的家常做法

美味红烧鱼块的家常做法

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.07.30 07:13

这款红烧鱼块的家常做法不难,而且所用的时间也不算多,如果没有试过这样制作的话,可以试试的呢,说真的味道挺不错的,用来佐粥也行,用来当下酒菜也是可以的,还可以用来佐饭呢,苏所用饿鱼儿,肉质比较鲜甜,而且也是挺嫩的那种,如果是活鱼的话就更好了。

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主料

辅料

  • 2片
  • 盐 :适量
  • 葱 :2段
  • 白糖 :少许
  • 老抽 :适量
  • 清水 :适量
  • 料酒 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 老姜切片,香葱挽成小结,鱼洗净,去除肚子里面的黑膜,将表面水份抹干,斩成段。 锅中放适量油,爆香姜片后,放入鱼块大火煎,两面都煎一下。
  • 第二步
    2. 放料、适量老抽,糖烧开后,放清水、葱结,大概没过鱼身2/3的量。
  • 第三步
    3. 盖上锅盖大火烧开后调成中火,中途用勺子将汁淋到鱼的表面,再盖上继续煮。
  • 第四步
    4. 大概烧十分钟左右,揭开盖子,调入盐,将汁再淋在鱼上面,大火收汁,出锅前撒上葱花。

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红烧鱼块的家常做法 红烧鱼块的家常做法
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