美味的酸辣土豆丝的做法

具体步骤

• 第一步
  准备材料，土豆、葱姜蒜、花椒、干红辣椒、盐、糖、醋。
• 第二步
  将土豆切成整齐的大薄片，这是切出均匀的丝的要点。
• 第三步
  再将土豆片切成细丝。
• 第四步
  用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘）。
• 第五步
  将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。
• 第六步
  锅内放油放入花椒煸炒出香味。
• 第七步
  将炸好的花椒捞出，锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。
• 第八步
  放入泡好的土豆丝。
• 第九步
  煸炒一小会后倒入适量醋继续翻炒土豆丝。
• 第十步
  放入红椒丝翻炒均匀。
• 第十一步
  最后加葱花、适量盐、糖、鸡精调味即可。