美味的广式砂锅粥做法

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.07.30 12:36

广式砂锅粥做法 ，今天给大家带来一款带有浓重广式风味的粥品，广州人特别喜欢煲粥和煲汤。所以给大家推荐一款特别适合做宵夜或者早晨起来煲粥，起来美美的喝一碗，这一款粥吃起来很粘稠，米香味特别的足，而且我们还可以加入蔬菜粒和自己喜欢的。

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主料

• 大米 ：适量
• 鲜虾 ：适量
• 广式腊肠 ：适量

辅料

• 姜丝 ：适量
• 葱花 ：适量
• 盐 ：适量
• 胡椒粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  大米洗净后浸泡30分钟，米的多少需要衡量，看砂锅大小，我就熬了一大锅
• 第二步
  鲜虾洗净，去头，用料酒和盐腌制10多分钟，虾头留着。
• 第三步
  将虾头用油煸炒，炒出虾油，煮粥时备用
• 第四步
  将浸泡好的大米和水一起入砂锅煮，因为砂锅要慢慢加热，所以先文火加热砂锅，过一会大火煮粥，要不断搅拌以免糊锅，要注意水不要过多，熬粥的时候容易扑出来，大米和水的比例是1:8，粥熬的稠一些比较好吃
• 第五步
  熬到粥开花，放入虾油搅匀，加入姜丝，改文火继续煮粥。

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