美味豆瓣酱的做法

具体步骤

• 第一步
  1、蒜瓣去皮剁成蒜米。
• 第二步
  2、红辣椒冼净凉干水分，剁成辣椒酱。
• 第三步
  3、发酵好的豆瓣酱加盐晒干备用。
• 第四步
  4、剁好的辣椒酱加入蒜米，精盐，
• 第五步
  5、再加入白糖和高度白酒拌均匀，
• 第六步
  6、再把晒好的豆瓣酱倒进去拌匀。
• 第七步
  7、再把拌好的豆瓣酱放进酝子里，
• 第八步
  8、盖好盖，在酝边上放适量的水，
• 第九步
  9、放阴凉处半个月开酝，随吃随取。