特色酱油鸡的做法

准备时间:1分钟

烹饪时间:12分钟

发布时间:2017.07.29 11:56

这道特色酱油鸡的做法 是非常简单和传统的，而且酱油鸡它的味道十分的好，他最大的特色就是里面的酱油，采用的是陈年的酱油，味道比较独特，而且它的肉质吃起来十分的细腻，口感也非常的好，如果你也心动了的话，就赶紧跟着小编来试一试吧

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主料

• 清远鸡 ：适量

辅料

• 酱油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  食材，清远鸡，去头，去屁股，并将鸡脚切下，所有内脏均不要。
• 第二步
  锅里加入350ml的酱油，150ml的清水，两片桂皮，4只八角，还有适量的砂糖，调味。
• 第三步
  大火将酱油烧开。酱油烧开后，加入鸡，浸泡。浸泡不了的地方，用勺子淋酱油到鸡上。
• 第四步
  由于鸡比较大，所有先浸泡一部分，盖锅浸泡，加快浸熟鸡肉。
• 第五步
  10分钟后，翻转，浸鸡的另一边，同样浸泡10分钟左右。
• 第六步
  斩鸡的时候，先切下鸡腿和鸡翅，然后将鸡背鸡胸切开。先将鸡背肉切块，摆在碟子底层。
• 第七步
  然后切鸡腿和鸡翅，最后将鸡胸肉盖在最上面。淋上适量的酱油。
• 第八步
  再在表面淋上少许花生油增加亮度，完成！

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酱油鸡的做法

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