香脆炸排骨的做法

具体步骤

• 第一步
  准备食材
• 第二步
  排骨里放一汤匙面粉
• 第三步
  加水浸泡三十分钟，冲洗干净
• 第四步
  排骨控去水分放入盆内，加入盐、白胡椒粉、十三香
• 第五步
  用手抓匀，挨个给它们做个按摩
• 第六步
  保鲜膜密封，放入冰箱冷藏一小时，进行入味
• 第七步
  将鸡蛋打入排骨中，用手抓匀
• 第八步
  将鸡蛋打入排骨中，用手抓匀
• 第九步
  面粉加入要根据实际情况，每块排骨上都均匀的包裹着就可以
• 第十步
  将油倒入锅中，烧开，放入一小截葱，葱四周冒泡就可以炸排骨了，将葱夹出弃之
• 第十一步
  依次将排骨放入油锅中，小火慢炸
• 第十二步
  不停的翻动排骨，使其受热均匀
• 第十三步
  炸至排骨浅金黄色就可捞出，这个过程需要十五到二十分钟
• 第十四步
  转大火，油冒烟将排骨放入进行复炸一分钟左右
• 第十五步
  排骨呈金黄色，捞出
• 第十六步
  放吸油纸上吸去多余油分