好吃的干煸四季豆

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.07.28 10:19

我们小时候吃过干煸四季豆，我个人觉得味道是很不错的，不过那时候干煸四季豆我们没有放猪肉，就把四季豆一炒，放入盐，油，酱油就行了，很方便。现在同样也很方便，而且味道也很不错的，营养也很丰富。可以说干煸四季豆是一道非常美味的家常菜。

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主料

• 扁豆 ：500g
• 猪肉馅 ： 50g

辅料

• 大蒜 ：2茶匙
• 干辣椒 ： 1茶匙（5g）
• 盐 ：1茶匙（5g）
• 酱油 ：1茶匙（5ml）
• 鸡精 ： 1茶匙（5g）
• 油 ：250g
• 料酒 ：2茶匙（10ml）
• 芽菜末 ： 30g

具体步骤

• 第一步
  将鲜嫩扁豆摘去两头，手掐成长段。
• 第二步
  大火烧热炸锅中的油，待油中有热气升腾时放入扁豆。
• 第三步
  炸3分钟后，至豆角表面起皱干缩，捞出沥干油分。
• 第四步
  锅中留底油，炒香蒜粒和猪肉馅，并调入料酒和酱油。
• 第五步
  将芽菜一起人锅煸炒后盛出。
• 第六步
  另取干锅置中火上，倒入炸过的豆角煸熟。
• 第七步
  再次将炒好的猪肉馅和芽菜末入锅，撒上干红辣椒丝，调入盐和鸡精炒匀即可。

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