美味的焖面的做法

具体步骤

• 第一步
  五花肉用刀切薄片。
• 第二步
  芸豆洗净，择掉筋脉掰成小段，长度以两个豆粒为准，过短芸豆在炒制过程中易开裂豆粒掉出。
• 第三步
  小葱切葱花，生姜切丝，大蒜切粒。
• 第四步
  锅上火，码入五花肉片，小火煸炒出油。
• 第五步
  放入葱姜，八角炒香。喜欢辣味的可放一点红椒提味
• 第六步
  倒入芸豆段，翻炒。
• 第七步
  调入两汤匙酱油。
• 第八步
  调入适量精盐，翻炒均匀至芸豆变色。
• 第九步
  倒入猪骨汤或适量的清水翻炒均匀，盖上锅盖小火炖5分钟。
• 第十步
  取部分手擀面（或者是鲜面条），抖散后盖在芸豆上。
• 第十一步
  倒入猪骨汤或适量清水。
• 第十二步
  盖上锅盖，小火焖上10分钟。
• 第十三步
  焖的过程中要开锅查看，并再次倒入一些猪骨汤或适量清水。看到面条透亮吸饱了菜的汤汁后即可关火。盛到碗里，洒上蒜粒即可。